28 Läs mer >>

God morgon!

Idag gjorde jag och Max en kalasfrukost med nybakade scones och havregrynsgröt. Så gott, så mysigt, så bra. Sconesen blev supergoda, jag bakade dom med mjölkfritt margarin och det gick kanon! Ni ska självklart få receptet:

Veganska scones med havssalt:

•2 dl vetemjöl
•1,5 dl havregryn
•1 tsk bakpulver
•ca 40g mjölkfritt margarin
•1 dl sojamjölk
•2 nypor havssalt

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser ingen bunke, finfördela sedan margarinet med händerna med mjölblandningen och tillsätt till sist mjölken. Gör 4 bullar och lägg på ett bakplåtspapper på en plåt. Grädda ca 15 min. OBS håll koll, alla ugnar är olika!

Scones med havssalt

0 Läs mer >>
Imorse tog jag en promenad i solen innan jag åt frukost. Påvägen hem gick jag förbi ett bageri och köpte med mig några frallor. Det är få saker som slår nybakade frallor!

När jag kom hem kokade jag hjortronsylt på lite hjortron kag hade i frysen, som jag sedan toppade min mannagrynsgröt med. 

Jag kokar min mannagrynsgröt med 2,5 dl havre/soja/mandelmjölk, 3 msk mannagryn, lite salt och lite kardemumma. 




/Joppi

Mannagrynsgröt med hj...

0 Läs mer >>
God morgon! 

Jag försöker att rensa ut så mycket som möjligt här i kylskåp och frys innan jag åker hem till Sollefteå, så idag tog jag fram en burk med lingon som jag fick av pappa förra hösten. De smakade fantastiskt tillsammans med lite socker och havremjölk på havregrynsgröten imorse! Det behöver inte vara svårt för att vara gott. 




/Joppi

Lingon

0 Läs mer >>
Goood morgon på er!

Nu har jag och Max flyttat till en lägenhet i Lund, och det känns helt fantastiskt. Vi kommer åka hem till Sollefteå över sommaren, men medan jag väntar in hans Studentfirande så bor jag kvar här nere.

Idag åt jag frukost på vår balkong, MED MORGONSOL. Hur underbart är inte det? 

Jag åt havregrynsgröt med vaniljpulver toppat med lingonsylt och havremjölk. Till det blev det även en banan med jordnötssmör, en riktig favorit. 



Ha en superfin dag!
Kram Joppi

Sommarfrukost

0 Läs mer >>
God morgon!

Ja hur är det möjligt att inte köpa jordgubbar när dom kostar 10kr/ förpackning...? Trots att dom är importerade från Belgien. Såklart inte lika goda som svenska, men fullt tillräckligt! 

Jag gjorde havregrynsgröt med vaniljpulver som smaksättning och toppade med lingonsylt och sojamjölk. Supergott och enkelt. Till det blev det även ett kokt ägg med lite majonäs.

Nu är jag redo för en lång skoldag!




/Joppi

Gröt med lingonsylt +...

0 Läs mer >>
God morgon!

Hoppas ni har en mysig påskhelg. Jag är kvar i Lund över påsk och försöker tentaplugga. Men självklart lägger jag extra mycket tid på att äta goda frukostar när det är många röda dagar. Jag har fastnat för havregrynsgröt toppad med bland annat Granola. Supergott vill jag lova. Idag kokade jag havregrynsgröten med havregryn, vatten, chiafrön, solrosfrön, kanel, salt och vaniljpulver. 

Jag toppade sedan gröten med fikon, granola och sojamjölk. Så himla gott. Jag hade en granola med smak av äpple och kanel från risenta. Till gröten åt jag även apelsin, kiwi och lite innocent smoothie. 





/Joppi

Gröt med Granola

0 Läs mer >>
I helgen har jag varit i Halmstad och firat Max födelsedag! Förutom att vi har ätit en extremt god tårta så har vi även  hunnit med en supermysig frukost till Vasaloppet. Vi gjorde Havrescones och havregrynsgröt med banan och kanel. Sconesen blev riktigt bra! Jag brukar testa lite olika varianter när jag gör scones och havregryn är något jag kommer fortsätta använda, konsistensen blev perfekt och dessutom är det lite mer näringsrikt än bara vetemjöl. 

Havrescones, 2 personer:
3 dl vetemjöl
•1 ,25 dl havregryn
•1 msk krossade linfrön
•50g rumsvarmt smör
•2 tsk bakpulver
•2 dl mjölk 

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det med mjölblandningen tills det är väl blandat. Tillsätt mjölken och rör till en slät deg. Forma 4 rätt stora scones på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 250 grader i ca 10-12 minuter. Servera diirekt med smör, ost och gurka! 





/Joppi

Havrescones

0 Läs mer >>
Imorse gjorde jag och Max en riktigt bra grötfrukost och äggmackor. Perfekt start på dagen! 

Gröten var en vanlig havregrynsgröt med chiafrön, linfrön och kanel, toppad med fikon, jordnötssmör och sojamjölk. 

Efter en bra frukost blir det en bra dag, det är mitt motto!

/Joppi

Gröt och äggmackor

0 Läs mer >>
Hejsan! 

Nu är jag hemma igen efter en härlig semester i Thailand, vi har haft det helt underbart. Jag ska visa er lite fler bilder från all god frukost vi åt, och lite annan mat också! Men det kommer i ett annat inlägg, nu måste jag berätta om dagens frukost som blev HUR god som helst! 

Jag kokade polentagröt ungefär som jag brukar, men tillsätte en äggvita i slutet av kokningen. Konsistensen på gröten blev så bra! Alldeles fluffig och lätt. Detta måste ni bara testa.

Fluffig polentagröt:

•2,5 dl sojamjölk 
•3 msk polenta
•kardemumma
•salt 
•1 äggvita 

Koka upp mjölken under omrörning, vispa i polentan och kryddorna. Låt puttra på svag värme under omrörning i ungefär 5 minuter. Rör ner äggvitan och rör väl, ställ sedan kastrullen åt sidan med lock i några minuter innan du äter den! Jag toppade sedan gröten med jordnötssmör, kanel och solroskärnor.




/Joppi

Fluffig polenta

0 Läs mer >>
Häromdagen kokade jag världens godaste risgrynsgröt på sojamjölk. Enligt mig blir det mycket godare än med vanlig mjölk, sojamjölken är ganska söt, och sött är gott haha! Sedan har jag i en massa kanel också. I övrigt kokar jag den precis som det står på förpackningen. 

Jag åt gröten lite halvljummen med en stor klick yoghurtkvarg med vaniljsmak, vilken i övrigt är riktigt god, och jordnötssmör. 


/Joppi

Risgrynsgröt

0 Läs mer >>
Idag blev det en enkel havregrynsgröt kokad med linfrön och en äggvita, som jag toppade med äppelmos, kanel, russin, kokos, sojamjölk och honung. Går supersnabbt att göra och mättar bra!


/Joppi

Gröt och äppelmos

0 Läs mer >>
Igår förberedde jag som sagt dagens frukost, som var risgrynsgröt med saffran. Ja, det var minst lika gott som det låter! Om ni tycker om saffran kommer ni älska den här gröten. Jag åt min gröt kall, jag tycker det är godare, det blir lite som risifrutti hehe..

Risgrynsgröt med saffran, ca 3 portioner:

1,5 dl risgryn
•3 dl vatten
•salt
•6 dl mjölk 
•ca 1 msk saffransarom
•1,5 msk sötströ (eller socker)

Koka upp risgryn, vatten och salt. Låt sedan småputtra i 10 min under lock. Tillsätt sedan mjölken och saffransaromen och rör om under uppkokning igen, låt sedan puttra under lock på svag värme ca 40 min. Låt svalna och ställ in i en burk i kylen över natten, om du inte vill äta den varm! 

Jag åt min gröt med skivade apelsiner, äppelmos, lite kanel och lite kokos! Så gott att jag skulle kunna leva på det. 




/Joppi

Risgrynsgröt med saff...

0 Läs mer >>
Inatt sov jag i Halmstad hos Max och därför åt jag såklart frukost där också!
Vi kokade havregrynsgröt med kanel som vi toppade med kokos och hallonsylt. Enkelt men så gott! Sedan är det alltid mycket roligare att äta frukost tillsammans än ensam. 


Just nu håller jag faktiskt på att förbereda morgondagens frukost, vad det är får ni veta imorgon, men jag lovar att det blir juligt i alla fall!


/Joppi

Gröt i en kopp

0 Läs mer >>
Japp idag blev det en standarsfrukost för min del! Det innebär havregrynsgröt kokad med linfrö, chia, kanel och kardemumma. Toppad med jordnötssås,  fikon, kokos, kanel och sojamjölk. 


/Joppi

Standard

0 Läs mer >>
Imorse fick jag och alla andra lundastudenter information om att hela Lunds universitet är stängt på grund av hot. Mycket läskigt och mycket olägligt eftersom vi egentligen skulle skriva vår tenta idag! 

Jaja jag började i alla fall dagen med en promenad innan frukost, så skönt. Dagens frukost fick sedan bli en supergod gröt och en hemgjord sojalatte. 

Havregröt:

•1,5 dl havregryn
•1 tsk chiafrön
•1 msk krossade linfrön 
•1 msk solroskärnor
•1 tsk agavesirap
•kanel
•salt
•2,5 dl vatten 

Koka ihop allt på medelhög värme tills konsistensen är bra. Toppa med jordnötssås och mjölk! 

Sojalatte:

•1.5 dl starkt kaffe
•2 dl sojamjölk 

Värm sojamjölken i micron. Vispa med mjölkskummare så att mjölken blir luftig, blanda sedan i mjölken i kaffet! 




/Joppi

Sojalatte och gröt

1 Läs mer >>
Hejsan! Nu var det några dagar sedan jag bloggade, och jag kan bara skylla på tidsbrist i tentatid som det är.

Men idag gjorde jag i alla fall en supergod Havregrynsbakelse som jag bara var tvungen att dela med mig av! Den ska stå i ungen undefär 20 minuter, men under den tiden hinner man ju duscha, packa väskan och koka kaffe. 

Havregrynsbakelse:

•1 dl havregryn
•0,5 banan
•0,5 dl sojamjölk
•kanel
•kardemumma
•sötströ, ca 1 msk
•1 fikon klippt i bitar

Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananen med en gaffel och blanda sedan ihop alla ingredienser i en skål. Smörj en liten form med kokosolja/smör och häll i smeten. Grädda i ugnen ca 20 minuter. Jag toppade med honung och kokosflingor. Helt galet gott kan jag lova. 





De dagar jag tar mig tid att äta frukost i lugn och ro (det vill säga nästan varje dag) blir alltid bra dagar. Börjar jag med stress och att slänga i mig frukost håller ofta den känslan sig kvar resten av dagen. Så ta er tid för frukost och i alla fall några minuters lugn och ro på morgonen, det är värt det!  

/Joppi 

Havregrynsbakelse