Choklad-banan mugcake
Idag gjorde jag en supergod choklad-banan mugcake till frukost.
Choklad-banan mugcake:
1 banan
1 ägg
0,75 dl havregryn
0,5 dl kokosflingor
0,5 msk solrosfrön
1 tsk chiafrön
Skvätt mjölk
Mixa havregryn, solrosfrön och kokosflingor med en stavmixet till ett mjöl. Rör i ägg och mosa bananen grovt. Rör alla ingredienserna till en smet. Smörj en kopp med kokosolja och häll i hälften av smeten, sedan la jag i lite nutella och tillslut resten av smeten. Mikra på högsta effekt i ca 2,5 minuter. Vänd upp koppen på ett fat. Jag toppade med nutella som jag blandat med lite vatten för att få en sås och kokosflingor.
Till mugcaken drack jag äppeldryck.
/Josefin2