Ostkaka

Idag kom Joppigus äntligen hem till mig. Vi gjorde egen supergod ostkaka.
Receptet på ostkakan hittade vi på Frukostfantastens instagram, men vi dubblade receptet.
Ostkaka: (2 portioner)
2dl keso
2ägg
6msk mandelmjöl
4msk havremjöl
2msk hackade mandlar
2tsk chiafrön
1tsk vaniljpulver
2krm bakpulver
2nypor salt
Blanda ihop alla ingredienserna med en sked, låt stå och svälla i kylskåpet ca 10minuter. Smörj en form med kokosolja(eller annat fett). Häll upp smeten och grädda i mikron ca 7minuter. Vi åt våran ostkaka med varma blåbär och hallon och toppade med grovhackade rostade mandlar. Supergott! Dock tror vi att det hade blivit ännu lite godare om man hade blandat i några bittermandeldroppar i smeten. Det får bli nästa gång.
Till ostkakan drack vi Gevalias India Malabar kaffe och Provivas Lemonad Citron och Hallon. Super fräsch och god. Lemonaden finns även i smaken Citron och Lime och vi ser fram emot att testa den också.
 Förutom ostkakan åt vi Halländskt Bondbröd med smör och olika sorters ost, samt lite päronbitar på. Ett väldigt "vanligt" bröd egentligen, men det är ändå så ovanligt gott. En riktigt saftig och fin limpa, och med ost på blev det helt underbara mackor. 
 
En fantastisk frukost, eller snarare brunch, med ost som ett genomgående tema. Bättre tema får man leta länge efter! 
 
Vi längtar redan till vår nästa frukost tillsammans, såklart.
 
/Joppigus och Joppili 

Kommentera här: