Saffransmugcake med kanelfrosting
Jag toppade mugcaken med kanelfrosting och en pepparkaksboll. Pepparkaksbollarna kommer jag lägga upp receptet på inom kort. Kan meddelandet dom smakar VÄLDIGT likt pepparkaksdeg, och det är ju ganska gott.
Saffransmugcake med kanelfrosting:
•1dl havregryn mixat till mjöl
•1 msk kokosmjöl
•1 msk sötströ
•1 tsk bakpulver
•0,5 tsk fiberhusk
•2 msk äppelmos
•0,5 dl mjölk
•2 äggvitor
•några hackade mandlar
•lite vaniljpulver
•ca 1 tsk saffransarom
Kanelfrosting:
•2 msk kvarg
•1 tsk sötströ
•0,5 tsk kanel
Blanda ihop alla ingredienser till kakan i en skål så smeten blir slät och bra. Smörj en kopp med kokosolja, häll i smeten och micra på full effekt ca 2 min. Blanda ihop frostingen och toppa kakan med den!
/Joppi