28 Läs mer >>

God morgon!

Idag gjorde jag och Max en kalasfrukost med nybakade scones och havregrynsgröt. Så gott, så mysigt, så bra. Sconesen blev supergoda, jag bakade dom med mjölkfritt margarin och det gick kanon! Ni ska självklart få receptet:

Veganska scones med havssalt:

•2 dl vetemjöl
•1,5 dl havregryn
•1 tsk bakpulver
•ca 40g mjölkfritt margarin
•1 dl sojamjölk
•2 nypor havssalt

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser ingen bunke, finfördela sedan margarinet med händerna med mjölblandningen och tillsätt till sist mjölken. Gör 4 bullar och lägg på ett bakplåtspapper på en plåt. Grädda ca 15 min. OBS håll koll, alla ugnar är olika!

Scones med havssalt

0 Läs mer >>
Idag testade jag och Max ett recept på Avokadoglass med inspiration från ICAs tidning Buffé. Det var hur gott som helst, detta måste ni testa! Den gröna färgen är superhärlig och glassen är full av energi och vitaminer. 

Avokadoglass, 2 portioner:

•1 avokado 
•2 bananer, frysta i slantar
•125g fryst mango
•ca 1,5 dl soygurt
•ca 50g bladspenat

Bananerna fryser du in senast kvällen innan du vill göra glassen. Mixa allt i en matberedare eller mixer tills du får en slät och fluffig glass. Toppa med valfritt, vi tog lite torkade mullbär.




/Joppi

Avokadoglass

1 Läs mer >>
God morgon! Idag kände jag att jag behövde en energikick till frukost. 

Jag mixade därför ihop en smoothie med en massa gott och nyttigt i. Det blev verkligen supergott och fräscht! Till det drack jag även varmt citronvatten med ingefära också åt jag lite vattenmelon. 

Rödgrön smoothie:

•fryst mango
•frysta hallon
•några bitar vattenmelon
•en näve bladspenat
•1 kiwi i bitar
•1,5 msk chiafrön 
•1 dl växtbaserad mjölk (jag tog soya)

Mixa allt i en matberedare eller mixer, häll upp och drick eller ät med sked! Jag toppade min med lite müsli andra gången, det blev två glas hehe.. 




/Joppi

Rödgrön smoothie

1 Läs mer >>
Imorse när jag skulle äta min soygurt så fanns ingen granola kvar, katastrof. Självklart ställde jag mig och gjorde en ny på direkten! Den blev faktiskt riktigt god så jag tänkte dela med mig av receptet. Mängderna av de olika ingredienserna är lite oklart, men ni får det på ett ungefär. Annars är det bara att ta vad ni har hemma i skafferiet och vad ni tycker är gott. 

Granola med nötter, mullbär och dadlar:

•8 dl gryn (jag tog 5 dl havregryn, 2 dl rågflingor och 1 dl havrekärnor)
•1 dl krossade linfrön
•3 msk chiafrön
•1 dl solroskärnor
•1 dl pumpakärnor 
•4 dl nötter (jag tog hasselnötter, sötmandlar och cashewnötter)
•1,5 dl kokosolja
•0,75 dl kokossocker
•vaniljpulver och/eller kanel
•ca 2dl torkad frukt (jag tog mullbär, hackade dadlar och russin) 

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka nötterna och kärnorna grovt och blanda sedan alla ingredienser, utom den torkade frukten, i en stor bunke. Smält kokosoljan och blanda runt i bunken. Strö ut müslin på en plåt och grädda sedan i ugnen ca 15-20 minuter. Håll koll så det inte bränns! Rör om med en träslev varje 5 minuter ungefär. Ta sedan ut müslin och bland i den torkade frukten! 
-Ät med soygurt! Jag hade soygurt med smak av kokos, så gott. 




/Joppi

Hemgjord Granola

0 Läs mer >>
Hejsan! Imorse gjorde jag och Max en superfräsch frukost som kändes helt rätt en varm sommardag som denna. 

Vi toppade smoothien med mammas hemgjorda granola, succé!

Smoothieglass med jordgubbar, 2 portioner:

•1 mogen banan
•3 dl frysta jordgubbar
•2 dl frysta hallon
•1 dl fryst mango
•1 dl soygurt med smak av jordgubb och smultron 

Mixa alla ingredienser till en slät glassig konsistens. Häll upp i två skålar och toppa med müsli eller något annat gott! 




/Joppi

Smoothieglass

0 Läs mer >>
Imorse tog jag en promenad i solen innan jag åt frukost. Påvägen hem gick jag förbi ett bageri och köpte med mig några frallor. Det är få saker som slår nybakade frallor!

När jag kom hem kokade jag hjortronsylt på lite hjortron kag hade i frysen, som jag sedan toppade min mannagrynsgröt med. 

Jag kokar min mannagrynsgröt med 2,5 dl havre/soja/mandelmjölk, 3 msk mannagryn, lite salt och lite kardemumma. 




/Joppi

Mannagrynsgröt med hj...

0 Läs mer >>
God morgon! 

Jag försöker att rensa ut så mycket som möjligt här i kylskåp och frys innan jag åker hem till Sollefteå, så idag tog jag fram en burk med lingon som jag fick av pappa förra hösten. De smakade fantastiskt tillsammans med lite socker och havremjölk på havregrynsgröten imorse! Det behöver inte vara svårt för att vara gott. 




/Joppi

Lingon

0 Läs mer >>
Goood morgon på er!

Nu har jag och Max flyttat till en lägenhet i Lund, och det känns helt fantastiskt. Vi kommer åka hem till Sollefteå över sommaren, men medan jag väntar in hans Studentfirande så bor jag kvar här nere.

Idag åt jag frukost på vår balkong, MED MORGONSOL. Hur underbart är inte det? 

Jag åt havregrynsgröt med vaniljpulver toppat med lingonsylt och havremjölk. Till det blev det även en banan med jordnötssmör, en riktig favorit. 



Ha en superfin dag!
Kram Joppi

Sommarfrukost

0 Läs mer >>
Hej på er! Nu är jag åter på svensk mark igen! Efter en bra flygresa hem med en massa upplevelser i bagaget så stannade jag till i Gävle en natt innan jag fortsatte norrut. Ååh äntligen kokt ägg och yoghurt till frukost! Tack Karl! Valios laktosfria sommarbär-yoghurt med diverse toppingen passade perfekt att njutas av ute på en solig och somrig balkong. Underbart!
/Josse

Kokt ägg och yoghurt

0 Läs mer >>
God morgon!

Ja hur är det möjligt att inte köpa jordgubbar när dom kostar 10kr/ förpackning...? Trots att dom är importerade från Belgien. Såklart inte lika goda som svenska, men fullt tillräckligt! 

Jag gjorde havregrynsgröt med vaniljpulver som smaksättning och toppade med lingonsylt och sojamjölk. Supergott och enkelt. Till det blev det även ett kokt ägg med lite majonäs.

Nu är jag redo för en lång skoldag!




/Joppi

Gröt med lingonsylt +...

0 Läs mer >>
God morgon!

Hoppas ni har en mysig påskhelg. Jag är kvar i Lund över påsk och försöker tentaplugga. Men självklart lägger jag extra mycket tid på att äta goda frukostar när det är många röda dagar. Jag har fastnat för havregrynsgröt toppad med bland annat Granola. Supergott vill jag lova. Idag kokade jag havregrynsgröten med havregryn, vatten, chiafrön, solrosfrön, kanel, salt och vaniljpulver. 

Jag toppade sedan gröten med fikon, granola och sojamjölk. Så himla gott. Jag hade en granola med smak av äpple och kanel från risenta. Till gröten åt jag även apelsin, kiwi och lite innocent smoothie. 





/Joppi

Gröt med Granola

0 Läs mer >>
Idag testade jag en ny variant på Kvargbröd, nämligen en variant med banan i. Det blev lite sötare och supergott! Nästa gång ska jag ha jordnötssmör på detta bröd, det tror jag kan vara en riktig dröm. 

Banankvargbröd:
•0,5 mosad banan
•0,5 dl naturell kvarg
•1,5 dl havregryn, smulade lite
•1 tsk bakpulver
•lite salt 
•1 äggvita 

Blanda alla ingredienser i en bunke. Klicka ut 2 bröd på ett bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ugnen på ca 200grader ca 20 minuter. 





/Joppi

Banankvargbröd

1 Läs mer >>
God morgon! 
Jag började min dag med att baka Kvargbröd till frukost. Jag är ju en sådan person som älskar scones, så det här kändes som ett bra, och lite näringsrikare, alternativ! Och tro mig, det blev riktigt gott. Nästa gång ska jag testa rosta brödet så det blir lite krispigare också. 

Receptet hittade jag på Lindahlskvargse på instagram.

Kvargbröd
•1,5 dl havregryn
•1,5 dl naturell kvarg
•0,5 tsk salt
•1 tsk bakpulver 

Blanda ihop allt i en bunke, forma till 2 bullar och grädda i ugnen på 200 grader minst 20 minuter! Ät med smör, ost och gurka, eller något annat gott. 




Tänk er alla möjligheter att variera detta bröd! T.ex blanda i hackade aprikoser, nötter, linfrön, sesamfrön, solroskärnor, fikon.... Detta kommer jag göra fler gånger.

Ha en fin helg!

/Joppi

Kvargbröd

0 Läs mer >>
Igårkväll förberedde jag dagens frukost, nämligen Bircher müsli, som är en typ av blötlagd müsli/gröt som står i kylen över natten. Supersmidigt att ha frukosten klar direkt på morgonen. Den här går dessutom att variera i all oändlighet, beroende på vad man har hemma. 

Birchernüsli 
•1 dl havregryn
•1 tsk chiafrön
•1 msk solroskärnor
•kanel 
•kardemumma
•russin
•1 dl äppeljuice
•1 litet äpple, rivet 

Blanda ihop allt i en skål och täck med plastfolie, låt stå i kylen över natten! Toppa med något gott, till exempel valnötter och mer russin som jag gjorde.


/Joppi

Bircher müsli

0 Läs mer >>
I helgen har jag varit i Halmstad och firat Max födelsedag! Förutom att vi har ätit en extremt god tårta så har vi även  hunnit med en supermysig frukost till Vasaloppet. Vi gjorde Havrescones och havregrynsgröt med banan och kanel. Sconesen blev riktigt bra! Jag brukar testa lite olika varianter när jag gör scones och havregryn är något jag kommer fortsätta använda, konsistensen blev perfekt och dessutom är det lite mer näringsrikt än bara vetemjöl. 

Havrescones, 2 personer:
•3 dl vetemjöl
•1 ,25 dl havregryn
•1 msk krossade linfrön
•50g rumsvarmt smör
•2 tsk bakpulver
•2 dl mjölk 

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det med mjölblandningen tills det är väl blandat. Tillsätt mjölken och rör till en slät deg. Forma 4 rätt stora scones på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 250 grader i ca 10-12 minuter. Servera diirekt med smör, ost och gurka! 





/Joppi

Havrescones

0 Läs mer >>
God morgon!

Idag testade jag Valios laktosfria Kvargyoghurt naturell. Supergod och perfekt att det är i ett tetrapack, smidigare än burkar som alla andra kvargar är i! Smaken var mild och god, inte lika sträv som en del kvargar kan vara. Jag toppade kvargen med kanel, hackade fikon och valnötter.

Det blev också en knäckemacka med sallad, ägg, gurka och örtsalt.


/Joppi

Kvargyoghurt