0 Läs mer >>
Idag testade jag en ny variant på Kvargbröd, nämligen en variant med banan i. Det blev lite sötare och supergott! Nästa gång ska jag ha jordnötssmör på detta bröd, det tror jag kan vara en riktig dröm. 

Banankvargbröd:
•0,5 mosad banan
•0,5 dl naturell kvarg
•1,5 dl havregryn, smulade lite
•1 tsk bakpulver
•lite salt 
•1 äggvita 

Blanda alla ingredienser i en bunke. Klicka ut 2 bröd på ett bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ugnen på ca 200grader ca 20 minuter. 





/Joppi

Banankvargbröd

0 Läs mer >>
I helgen har jag varit i Halmstad och firat Max födelsedag! Förutom att vi har ätit en extremt god tårta så har vi även  hunnit med en supermysig frukost till Vasaloppet. Vi gjorde Havrescones och havregrynsgröt med banan och kanel. Sconesen blev riktigt bra! Jag brukar testa lite olika varianter när jag gör scones och havregryn är något jag kommer fortsätta använda, konsistensen blev perfekt och dessutom är det lite mer näringsrikt än bara vetemjöl. 

Havrescones, 2 personer:
•3 dl vetemjöl
•1 ,25 dl havregryn
•1 msk krossade linfrön
•50g rumsvarmt smör
•2 tsk bakpulver
•2 dl mjölk 

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det med mjölblandningen tills det är väl blandat. Tillsätt mjölken och rör till en slät deg. Forma 4 rätt stora scones på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 250 grader i ca 10-12 minuter. Servera diirekt med smör, ost och gurka! 





/Joppi

Havrescones

0 Läs mer >>
I helgen var jag och min kära mamma på brunch på stadsparkscafeet. Hur gott och mysigt som helst, jag älskar verkligen att gå ut och äta brunch eller frukost, bättre än vilken middag eller lunch som helst! 

Som ni ser var brnuchen hur bra som helst och det enda jag saknade var scones... Vet inte varför men jag var jättesugen på scones just den dagen. Haha tur att det är enkelt att göra själv här hemma! 

Det bästa på brnuchen var efterrätterna, helt klart. Den lilla äppelpajrutan var en DRÖM. 

Supergod hemgjort müsli!

OST! Chevre, ädelost, brieost, osv..

Minicroissanter, riktigt goda och helt nybakade.



Alltså titta på detta....

Ha en fin måndag! 

/Joppi

Brunch på stadsparksc...

0 Läs mer >>
God morgon, då var det måndag igen! 

Min aktivitet här på bloggen har varit sisådär ett tag, vilket hänger ihop med att jag flyttat in i en studentkorridor. Det är inte lika lätt att fixa så goda och varierande frukostar som jag brukar när man delar kök med andra, men jag gör mitt bästa! Jag älskar ju frukost. 

Har ni märkt hur mycket kvargsortimentet ökat på senaste tiden?? Det är helt fantastiskt och jag kommer göra utvärderingar av de smaker jag testar här på bloggen, bra va? Så slipper ni köpa dom som inte är goda hehe... 

Nåväl! Idag åt jag i alla fall vaniljkvarg från Lindahls, en riktig favorit. Kvargen toppade jag med fikon och jordgubbar. Till det åt jag två havrebröd, en med ägg och kaviar och en med ost och gurka. 

Det här med mackor är verkligen underbart, det går att variera HUR mycket som helst.. En favorit är ju jordnötssmör, banan och valnötter. Det får det bli i veckan. 


Tänkte också tipsa om nyheter från Verum, dessa små portionsförpackningar! Finns de med eller utan granola och det finns även ekologiska alternativ, topp!
Extra plus för snygg förpackning, mellanmål med stil på skolan, det gillar jag ;) 

På återseende, ha en fin måndag!

/Joppi 

Vaniljkvarg & havrebr...

0 Läs mer >>
Hörni! Igårmorse påbörjade jag resan mot Thailand. Jag tog jag tåget upp till Stockholm och Arlanda tidigt på morgonen och mamma, som är den bästa som finns på alla sätt och vis, hade bokat biljetten och dessutom förbeställt frukost på tåget. Fantastiskt. 

I den vegetariska frukostlådan fanns färskpressad äppeljuice, rågbröd, ekologisk müsli, yoghurt, Bregott, ost, tomat, en chokladbit, surdegsfralla och kaffe. 





/Joppi

Frukost på väg

0 Läs mer >>
God morgon! 

Idag är det andra advent och därför kändes det helt rätt att starta dagen med en lång frukost med hemgjord fikonmarmelad och nybakade scones! Jag vaknade supertidigt imorse (förmodligen för att jag var extremt taggad på dagens frukost), så jag har även hunnit med att titta på första avsnittet av Jul med Ernst. Finns det någon mer harmonisk människa än Ernst? Jag tror inte det.

Att göra egen fikonmarmelad var mycket enklare än jag hade tänkt mig, och den blev verkligen hur god som helst. Apelsinskalet gör att den känns lite julig också! 

Fikonmarmelad med apelsin:

•250g fikon
•vatten
•2 msk sötströ (eller socker eller honung)
•rivet skal från 1 apelsin 
•2 tsk fiberhusl (eller potatismjöl)

Kvällen innan hackar du fikonen i mindre bitar och lägger i en skål. Häll på vatten så att det precis täcker fikonen. Låt stå över natten.
Morgonen därpå kokar du upp fikonen med vattnet och tillsätter apelsinskal och sötning. Ställ åt sidan och låt svalna innan du mixar marmeladen slät. Sedan strör du över fiberhusken och rör så det blir jämnt, detta gör att marmeladen blir lite fastare i konsistensen. Förvara i glasburkar! 




Jag testade en ny variant på scones idag, mest på grund av att jag hade slut på smör haha. Jag använde kokosolja istället och det blev nästan ännu godare. Här är mitt favoritrecept på scones:

Dinkelscones med linfrö (1 person):

•1 dl dinkelmjöl fullkorn
•1 msk krossade linfrön 
•1 tsk bakpulver 
•1 nypa flingsalt 
•0,5 dl mjölk 
•2 msk kokosolja (eller smör) 

Rör ihop alla torra ingredienser. Blanda ihop med mjölk och fett till en jämn smet, klicka ut på en plåt. Jag gjorde en stor scones istället för två små idag, men det gör man som man vill! Grädda i ugnen ca 10 min på 250 grader. 



Jag drack detta goda kaffe till dagens frukost. Riktigt gott och dessutom fair trade och kravmärkt! 

Ha en fin andra advent! 
Nu ska jag iväg och spela futsal i Helsingborg! 

/Joppi 

Hemgjord fikonmarmela...

0 Läs mer >>
Godmorgon. Imorse åkte jag och handlade ostkaka och lussekatter(tjuvstart), sedan tog jag med mig det och överraskade min storebror. Både han och jag var ledig idag, så jag tyckte att vi skulle fira fredag med fruksot i soffan framför en film. Så mysigt!
Ostkaka med grädde och jordgubbssylt. Mums (lyckades bränna den lite när jag värmde den i ugnen..heh)
Stackarn blev väckt av mitt dörrplingande, men han blev glad :D
/Josse

Ostkaka

1 Läs mer >>
I helgen har jag min storasyster på besök här i Lund. Som jag har saknat henne! 

Idag tog vi oss en promenad ner till Stadsparken och åt vääärldens godaste brunch. Det fanns verkligen hur mycket gott som helst. Och en efterrätssbuffe... Gissa om vi gick loss på den! 

Godast av allt var de nybakade croissanterna. 













/Joppi

Brunch på stadscaféet

0 Läs mer >>
Idag gick jag och två kompisar till Västgötas nation och åt brunch! 50kr kostade det och det var värt varenda krona, och egentligen ännu mer. Hur mysigt som helst!






/Joppi

American brunch

0 Läs mer >>
Söndagar tycker jag förtjänar en extra god och lång frukost, därför gjorde jag världens godaste bananscones som både jag och Josse har testat tidigare. 

Bananscones:

•1 mogen banan
•1 ägg
•1 dl havremjöl 
•1 msk kokosmjöl
•1 tsk bakpulver
•kanel
•vaniljpulver
•flingsalt

Mosa bananen med en gaffel. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl. Klicka ut tre scones av smeten på ett bakplåtspapper på en plåt och grädda cirka 15 minuter i 200 grader. Låt svalna lite innan du skär sconesen och äter dom med något gott på. Jag hade getost och flytande honung på mina, fruktansvärt gott. 


Till sconesen drack jag en slags kaffedrink som jag experimenterade fram, det blev en succé! Kaffe och choklad är verkligen hur gott som helst tillsammans. 

Kaffe med chokladmandelsmak:

•1 dl mandelmjölk 
•1 msk chokladsås av något slag (jag hade Walden Farms) 
•bryggkaffe

Värm mjölken tillsammans med chokladsåsen och blanda. Skumma chokladmjölken med en mjölkskummare (OBS jag är säker på att det blir supergott även utan att skumma). Häll sedan på kaffe i valfri mängd. NJUT




Idag ska jag ut på en springtur med Marija och sedan är det dags för första träffen med nya klassen!

/Joppigus

Bananscones & choklad...

0 Läs mer >>
I söndags var det ju som bekant Mors dag. Till äran av min Mor, min fina, underbara, starka, fantastiska Mor, började jag dagen med en promenad upp till Hallstaberget tillsammans med henne för en hotellfrukost. 

Frukostbuffén var faktiskt ännu bättre än senast jag var där, nu har dom utökat med en apelsinpress till exempel! Jag tycker även utbudet av bröd och frukt var bättre än förr. Hur som helst var det den bästa frukosten på mycket länge. 









Hon borde hyllas varje dag, men lite extra på Mors dag, därför gjorde jag en tårta, jag kallar den Drottningtårta eftersom hon är min Drottning. 


/Joppi

Hallstaberget

0 Läs mer >>
Idag kom Joppigus äntligen hem till mig. Vi gjorde egen supergod ostkaka.
Receptet på ostkakan hittade vi på Frukostfantastens instagram, men vi dubblade receptet.
Ostkaka: (2 portioner)
2dl keso
2ägg
6msk mandelmjöl
4msk havremjöl
2msk hackade mandlar
2tsk chiafrön
1tsk vaniljpulver
2krm bakpulver
2nypor salt
Blanda ihop alla ingredienserna med en sked, låt stå och svälla i kylskåpet ca 10minuter. Smörj en form med kokosolja(eller annat fett). Häll upp smeten och grädda i mikron ca 7minuter. Vi åt våran ostkaka med varma blåbär och hallon och toppade med grovhackade rostade mandlar. Supergott! Dock tror vi att det hade blivit ännu lite godare om man hade blandat i några bittermandeldroppar i smeten. Det får bli nästa gång.
Till ostkakan drack vi Gevalias India Malabar kaffe och Provivas Lemonad Citron och Hallon. Super fräsch och god. Lemonaden finns även i smaken Citron och Lime och vi ser fram emot att testa den också.
 Förutom ostkakan åt vi Halländskt Bondbröd med smör och olika sorters ost, samt lite päronbitar på. Ett väldigt "vanligt" bröd egentligen, men det är ändå så ovanligt gott. En riktigt saftig och fin limpa, och med ost på blev det helt underbara mackor. 
 
En fantastisk frukost, eller snarare brunch, med ost som ett genomgående tema. Bättre tema får man leta länge efter! 
 
Vi längtar redan till vår nästa frukost tillsammans, såklart.
 
/Joppigus och Joppili 

Ostkaka