Recept lakritskolakakor
Lakritskolakakor:
•1 dl cashewnötter
•0,5 dl havregryn
•0,5 dl kokoschips (eller kokosflingor)
•8 st dadlar utan kärna
•ca 1 msk honung
•1 tsk kokosolja
•ca 1 tsk lakritspulver
•en nypa salt
Mixa först cashewnötterna till en fint mjöl i matberedare eller mixer. Tillsätt kokoschips och havre och mixa igen. Tillsätt sedan resten och mixa till en sammanhängande deg som går att forma till bollar. Om det behövs, tillsätt lite vatten eller mjölk. Forma sedan till små kakor och lägg på ett bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 175 grader ca 5-7 minuter. Ta ut och låt svalna/stelna helt innan du äter! Godast är dom lite halvt frysta, då är dom sega och lite knapriga.
/Joppi