Citron + kokos = sant

Idag gjorde jag en mugcake med citron och kokos, MMMMh så god den blev! Kakan åt jag med hallon plockade från skogen. 

Citron-kokosmugcake:

•1,25 dl havregryn, mixade
•2 msk kokosmjöl 
•1 msk sötströ/socker 
•1 tsk bakpulver 
•2 msk kokosflingor 
•skal från ca en halv citron
•ca 2 msk citronsaft
•2 äggvitor 
•ca 1 dl mjölk 
•lite vaniljpulver 

Blanda ihop alla torra ingeedienser i en skål, tillsätt sedan resten. Smörj en kopp med kokosolja ellee annan olja. Häll i smeten och micra ca 2 min på full effekt! Vänd upp och ner och ät :) 






Kommentera här: