Magisk kokosmugcake med kolafyllning
Kokosmugcake med kolafyllning, 1 portion:
Kaka:
•3 msk kokosmjöl
•1,5 msk kokosflingor
•1,5 tsk fiberhusk
•0,5 tsk bakpulver
•1 ägg
•ca 1 dl mjölk
•en nypa vaniljpulver
Fyllning:
•en halv banan
•1 eller två stora dadlar
Börja med att röra ihop alla ingredienser till kakan i en skål. Mosa sedan bananen tillsammans med dadlarna till en krämig kolasmet, OBS kom ihåg att ta ut kärnorna!
Smörj en stor kopp med olja/smör och häll i hälften av kaksmeten, fyll på med kolasmeten och häll sedan över resterande kaksmet. Micra 1,5-2 minuter på full effekt, vänd upp och ner på en tallrik, klart!