Magisk kokosmugcake med kolafyllning

Haha ja den här mugcaken blev verkligen magisk på riktigt! Om du precis som jag gillar söta saker så kommer du älska den här. Den innehåller inget tillsatt socker men trots det är det otroligt söt tack vare "kolafyllningen" som jag gjorde på banan och dadel. 

Kokosmugcake med kolafyllning, 1 portion: 

Kaka: 
•3 msk kokosmjöl 
•1,5 msk kokosflingor 
•1,5 tsk fiberhusk 
•0,5 tsk bakpulver 
•1 ägg 
•ca 1 dl mjölk 
•en nypa vaniljpulver 

Fyllning: 
•en halv banan 
•1 eller två stora dadlar 

Börja med att röra ihop alla ingredienser till kakan i en skål. Mosa sedan bananen tillsammans med dadlarna till en krämig kolasmet, OBS kom ihåg att ta ut kärnorna! 
Smörj en stor kopp med olja/smör och häll i hälften av kaksmeten, fyll på med kolasmeten och häll sedan över resterande kaksmet. Micra 1,5-2 minuter på full effekt, vänd upp och ner på en tallrik, klart! 









Kommentera här: